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作者：劉小牛
用料
羊排 2斤
面粉 500克
当归 2两
盐 10克
料酒 2勺
生抽 1勺
姜 一片
葱 适量
做法步骤
1、先炖一大锅羊肉汤。把羊肉洗净飞水后加了一整锅水，姜一小片，葱一小段，不用放盐。
2、2.开始烙馍。面粉里撒一点点酵母，手指捏一点就行，不是为了发酵，而是为了让馍软一点，因为指示要死面不要发面……事实证明这样出来的馍正好，温水和的面，揉好后饧15分钟，分成3块，擀成1cm不到点厚的圆饼，然后用平底锅，不加油干烙。先中火热锅，然后转最小火，放入面饼每面烙五六分钟，烙的时候一定要盖盖，两面都发黄就好了。等馍放凉后切丁，也可以直接用手掰。
3、取适量羊肉汤上中火，再次烧沸后加入切好的蔬菜，加盐调味。起锅的时候加入羊肉块和泡馍，焖2分钟～
4、开吃啦～
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