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乳清粉又名乳清蛋白粉，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的。乳清粉的由来是乳清经脱胎乳经提取酪蛋白以制造干酪所得的一种天然副产品。乳糖是乳清粉的主要成分，所以它是幼畜的绝佳热能来源。
乳清粉在饲料中应用较易被消化吸收，可增加钙、磷、锌等矿物质的吸收率，又有促进乳酸菌繁殖的效果，故可抑制大肠杆菌生长繁殖；国内外对在日粮中使用乳清粉的方法得到肯定，在人工乳饲料中添加适量的乳清粉，效果甚好。那么，在养殖中怎么利用好这一物质，起到意想不到的效果呢？
在犊牛上的应用
在3周龄的初生犊牛对乳糖消化率比较低，作为替代母乳用的乳饲料中可适当添加10%-20%内为宜。奶牛为产奶需求可长期喂给乳清粉且无不良影响。使用量不宜过多，否则乳清中的高乳糖、矿物质等成分会造成犊牛/奶牛下痢，影响生长。
在仔猪上的应用
因乳清粉含有天然乳香味，在猪饲料中添加可促进仔猪的食欲，提高采食量；有利用食物蛋白的消化，抑制致病细菌的生长；仔猪（6kg）开食料中用20%乳清粉时仔猪日增重最理想。而早期断奶日粮中通常用到20%-30%；随年龄生长，猪对乳糖利用变低，故成年猪对乳清用量不宜太高，生长猪的使用量建议最多20%，育肥期的用量使用10%即可，否则易导致下痢。
猪场中购买的浓缩料或全价乳猪料有使用乳清粉和其他原料、添加剂配合而成；猪场可以在浓缩料的基础上额外增加10%-15%的乳清粉配合成全价料，也可直接自配含乳清粉20%以上的乳猪料使用。
在禽类上的应用
家禽体积小，在饲养料中添加定量4%以下乳清粉可当肉鸡、火鸡等的未知生长因子来源，促进饮料量；但需注意把控好用量，10%以上比例可能导致软便。
乳清粉含有丰富的营养物质，它是母乳的上好代替品，可向动物尤其是幼龄动物提供丰富营养素，是饲料原料不可或缺的一部分。但是在高温高湿环境下贮存太久适口性会下降，利用率降低。若经过处理而降低潮解性则无此顾虑。在使用时需注意乳清粉的产品标准指标，从而保证饲料的效用。
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本文关键字 农业 养殖技术 饲料
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