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导语：家有孩子，记得多做5道“营养菜”，味道好下饭香，孩子特爱吃
说到给孩子做饭，家长不花心思可不行，记得小时候，爸爸天天念叨着让我吃菠菜，但每次都是清水煮面下菠菜，一点也不好吃，还是孩子的我很难接受，直到后来长大了自己做饭才慢慢喜欢吃菠菜。所以说无论多有营养的食材，只要不会做，在孩子面前都是白搭。那么想要孩子愿意吃，并吃得有营养，家长要懂得搭配，学习烹饪技巧，让做出的每道菜都色香味俱全。家有孩子，记得多做5道“营养菜”，味道好下饭香，孩子特爱吃，尽快安排上，常吃长得快！
一、菠菜厚蛋烧
如果你家孩子不爱吃菠菜，不妨试试菠菜厚蛋烧，口感软嫩味道香，一次做一大盘都能吃完，完全不怕孩子挑食。菠菜是很有营养的蔬菜，适当给孩子吃的话，可以补铁补维生素等，多给孩子吃长身体。
做法：
菠菜清洗干净，开水入锅焯水半分钟，过凉后挤掉水分，切碎待用。鸡蛋打进碗里，加少许盐充分搅拌，注意鸡蛋的量要多一些，这样才能做出厚厚的厚蛋烧的效果，而且鸡蛋比菠菜多的话，制作时不会断开，塑性比较好。还可以切点胡萝卜碎搭配，越碎越好。
蛋液打好后加少许淀粉搅拌，混合至无颗粒时倒入菠菜搅拌均匀。煎锅预热加油，润锅后调小火，倒入少许蛋液，摊成薄薄一层，底部凝固，表面还有些鸡蛋液时，从一边卷起来，卷好后不拿出，再在空白的地方倒入蛋液，稍微凝固后卷起，以此类推，将所有的蛋液都做完，卷成了厚厚一层。放在中间轻轻按压，每一面都煎一下，就可以取出来切小块了。
二、青菜豆腐汤
豆腐是一种营养价值很高的食材，蛋白质含量高，钙质高，如果孩子不爱吃炒豆腐，可以试试青菜豆腐汤，还能解决孩子不吃青菜的问题。
做法：
青菜可以用小白菜、上海青、生菜等，如果用菠菜、荠菜这类含草酸的蔬菜，要记得焯水，青菜处理好后切小点待用。豆腐用最嫩的豆腐为好，准备少许培根起小丁，或者用火腿、肉末都行，还可以用鸡蛋，随意组合。
锅内加少许油，烧热后放入少许葱白爆锅，再倒入适量水，放入豆腐、培根等食材，大火煮开后放入青菜碎，煮半分钟后加盐、胡椒粉、鸡精调味，最后倒入少许淀粉水勾芡，这样做出来食材不会沉底，看起来更有食欲，口感也顺滑许多，不过要注意用量，勾薄芡为好。
三、荷兰豆炒虾仁
虾是一种低脂高营养的食材，给孩子常吃有助于骨骼发育，荷兰豆中营养丰富，含蛋白质、膳食纤维、维生素C等物质，常吃可补充身体内缺失的营养。这道菜卖相好味道香，孩子见了喜欢吃。
做法：
虾剥成虾仁，去掉虾线冲洗干净，加料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。荷兰豆两端去掉，并去掉老筋。少许黑木耳提前加温水泡发，洗净待用。切点蒜末待用。锅内加水煮开，把荷兰豆倒进去焯水，颜色变深时捞出，再将黑木耳倒进去，焯水两分钟捞出。
热锅凉油倒入虾仁，炒到微微变色后放入蒜末、荷兰豆、黑木耳，快速翻炒几下，加盐调味，炒均匀即可出锅。
四、肉末蒸芋头
芋头中含有膳食纤维，给孩子多吃芋头，可以促进消化，进而对生长发育有一定帮助。不仅如此吃芋头还有保护牙齿、增强免疫力的作用，别不知道。这道肉末蒸芋头，美味又营养高，学会了给孩子做。
做法：
芋头可以用荔浦芋头，也可以用毛芋头，荔浦芋头更胜一筹，去皮洗净，切成小块，装进深一点的碗里待用。猪肉剁成小肉末，再切点蒜末、姜末待用。
炒锅加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到微微出油后倒入姜末、蒜末，炒香后加盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精翻炒，炒均匀加少许淀粉水勾芡，炒好后倒在芋头表面。开水入锅蒸一段时间，芋头蒸熟即可出锅，撒一点葱花即可。如果口味稍重的话，可以在切好芋头后撒一点盐抓几下，稍微腌一会儿。
五、番茄肉丸汤
这道汤中用到了番茄、猪肉、荸荠，这三者搭配营养很丰富，用猪肉和荸荠做成丸子，吃起来一点不腻，越吃鱼香，再混合番茄汤更是酸甜可口，特别开胃的一道营养菜，记得多给孩子做着吃。
做法：
番茄洗净，开水烫一烫，去掉外皮，切成小块。猪肉选用梅花肉或者后腿肉，冲洗后切成小块，放进切碎机打成肉末。荸荠也打成末，和肉末倒在一起，加一些姜蓉、盐、胡椒粉、鸡精、一个鸡蛋，搅拌均匀上劲。调一小碗比较稀的淀粉水，分次倒进肉馅内，每倒一次都朝着一个方向搅拌，充分吸收后再倒下一次。
肉馅搅拌成粘稠状就停止，锅内加少许油，烧热后放入番茄块，炒出汁水，再加一勺番茄酱，继续炒几下，然后倒入清水大火煮，水开后调小火，用勺子舀一点肉馅整理成圆形，放进锅内，速度要快一些，待丸子都浮起来后，加盐、鸡精调味，最后撒点葱花就好了。
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