餐饮业在风水上属什么类型


子然装饰认为饭店装修风水是至关重要的,"食"是生活中永恒的主题,也是人们最基本的生活需求,越来越多人有了拿资金办餐饮店的想法。怎样在当今饮食行业的激烈竞争中站稳脚步,创造效益呢?

餐饮业经营的关键:

一:特色,即通过不断创新,以独特的经营方式和经营氛围吸引顾客。

只有努力创新的餐饮店才会有发展前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,不断吸引顾客。创造独特的经营氛围可根据当地人的生活习惯,划定经营范围,以及经营菜肴的菜式、品种及菜式口味等。以这些为出发点来初步确定餐厅设计的个性化、风格化、标准化,达到与众不同的独到特色。与此同时,在突出其特点、物色的基础上,一定要适应当地人的口味和生活习惯。

餐饮店到处都是,要使食客上门,非得有一些特色不可,要配合食客的需要,再进行充分发挥。需要注意的是,除了要注意地域性和开店条件,还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种,其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等也是重要的组成部分。

二:管理,即高效的管理和合理的分工。

制作一个菜式有选料、粗加工、细加工、加热成熟、调味、出锅、盛装等繁杂工序。餐饮是依靠传统的手艺为消费者服务,工种多、分工细、要求高、技术性强。因此,每个环节都要配合默契,每个岗位都要合理安排,合理分工。常言说:"三分技术,七分管理"。在管理中要强调结果,强调效率,强调质量。确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客,必须以优质的服务获得正常的利润。长期提供优质的服务以及更佳的品种,才能不断发展。以食客为出发点,了解顾客的需要,要做到这一点,最好的办法是倾听,要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。

三:品牌,即从特色和服务中创品牌。

若想搞好餐饮业,应了解社会的大环境、大趋势,掌握顾客群的心理,做到知已知彼。只有拓宽思路,才能适应当今饮食业市场经济的消费需求,才能在激烈的竞争中站稳脚跟,领导餐饮业的潮流。加强员工的整体形象与素质培养,调动员工的工作积极性,增强员工的集体荣誉感和自豪感,让客人真正体会到亲切感,舒适感。要使客人在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛,使人觉得物有所值。做餐饮业要注重品牌,不断向更高的目标迈进,不但可以获得丰厚的收益,更能品味到成功的喜悦和充实感。


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