奶茶的危害和好处(奶茶造成的危害)

奶茶对于许多人是种很神奇的存在,小到三岁儿童,大到六七十岁叔叔阿姨,都会时不时来一杯奶茶。人们一边说着再也不喝奶茶了,一边走进了奶茶店……逃不过“真香定律”的奶茶究竟有何魔力让年轻人趋之若鹜呢?而奶茶里究竟有什么?对健康又有何影响呢?

01

有些奶茶中的“奶”是用植脂末代替牛奶,也就是“假奶”。植脂末,又称奶精,是由精炼植物油或氢化植物油、葡萄糖浆、酪蛋白等主要原料,再加上单、双甘油酯及人工香料等组成的一种产品,跟"奶"一点关系都没有,却充满奶香,甚至比真的牛奶更香浓!

很多家长以为"奶茶"里有个"奶",可以代替"牛奶";所以很多孩子早餐喜欢喝奶茶代替牛奶的时候,也就不以为意,觉得应该没什么不同。事实上,奶茶里面的奶,根本不是奶!也就是说,在饮料中添加奶精,加的根本不是"奶",而是充满人工添加剂的"油",虽然可以让饮料喝起来香浓醇,可是却非常不健康。

这也是为什么很多乳糖不耐症的孩子,喝牛奶会闹肚子,喝奶茶却好好的没事,因为,奶茶里就没有奶呀!

而植脂末的主要成分有氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。在这些成分里,部分氢化植物油含有反式脂肪酸。科学研究表明,反式脂肪酸的摄入量和心血管疾病发病率呈正相关。《中国居民膳食指南》建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。用植脂末做的奶茶,每300ml(相当于中杯奶茶)中就有0.5g到2.7g的反式脂肪酸,如果长时间喝奶茶就会提高患上心血管疾病的风险。

02

很多人睡前喝奶茶,结果晚上睡不着觉……奶茶会让人兴奋是因为“咖啡因”。

一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量仅为108mg,一罐红牛饮料中的咖啡因含量仅为50mg,而市面上的奶茶中咖啡因含量平均在270mg/L。部分奶茶的咖啡因含量高到可怕,最高的一杯奶茶甚至相当于4杯咖啡、8罐红牛的咖啡因含量。

咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在,健康成人单次摄入量不要超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜摄入,否则会引起类似焦虑的症状,如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

03

奶茶含糖量高。一杯奶茶的含糖量约等于一瓶可乐的含糖量,即使是“低糖”、“去糖”或“无糖”的奶茶,也全都有糖。《中国居民膳食指南》中规定“每天糖的摄入量不要超过50g,最好控制在25g以下”,而正常甜度的奶茶含糖量就达到了每杯35g。

04

奶茶好喝是因为脂肪高。脂肪是奶制品中常见的成分,能带来良好的风味与口感,但过量的脂肪摄入会引发肥胖。

在带有奶盖的奶茶中,脂肪含量尤其高,平均为7g/100mL。成人每日推荐摄入的脂肪小于60g,喝这样一杯奶茶相当于吃掉了两顿饭的脂肪。

近六成的消费者经常会选择有奶盖的奶茶,但消费者对奶盖的脂肪含量认知并不清楚。更多的消费者为追求口感而选择奶盖,却不知道其实奶盖的脂肪很高。

长期喝奶茶的危害有很多,比如,容易导致冠心病,会诱发骨质疏松,易患肥胖症,易导致心血管病等。不过这些疾病都是过量长期饮用才会出现的,奶茶当然可以喝,但要注意不能贪杯。

奶茶受原料种类和现制工艺的影响咖啡因含量可能会很高,儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。

奶盖虽然会提升奶茶的口感,但由于其脂肪含量较高,对于需要控制体重、追求健康的消费者,一定要适可而止。


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