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感恩节是美国的国定假日，2021年感恩节就在后天，11月25日星期四。1621年，普利茅斯的殖民者和万帕诺亚格人共享了秋收盛宴，今天被公认为是殖民地最早的感恩节庆祝活动之一。两个多世纪以来，各个殖民地和州都在庆祝感恩节。直到1863年，在内战期间，亚伯拉罕林肯总统才宣布每年11月为全国感恩节。
普利茅斯的感恩节
1620年9月，一艘名为五月花号的小船离开了英格兰的普利茅斯，载有102名乘客，船上有一群宗教分裂分子正在寻找一个新的家园，在那里他们可以自由地实践他们的信仰，而其他人则被那里的繁荣和土地所有权的承诺所吸引——“新世界。”在经历了66天的危险，他们在预定目的地哈德逊河口以北的很远的科德角尖端附近抛锚。一个月后，五月花号穿过马萨诸塞湾，朝圣者在普利茅斯开始了建立村庄的工作。
在第一个残酷的冬天里，大多数殖民者都留在船上，在那里他们饱受暴露、坏血病和传染病爆发的折磨。五月花号最初的乘客和船员中只有一半活着看到了他们的第一个新英格兰的春天。3月，剩余的定居者搬上岸，在那里他们受到Abenaki部落成员的惊人访问，他用英语迎接了他们。
几天后，他与另一名美洲原住民Squanto一起返回，Squanto是Pawtuxet部落的一名成员，他被一名英国船长绑架并被卖为奴隶，然后逃往伦敦并返回他的家乡进行探索性探险。Squanto教授因营养不良和疾病而虚弱的朝圣者如何种植玉米、从枫树中提取汁液、在河流中捕鱼以及避开有毒植物。他还帮助定居者与当地部落万帕诺亚格结成联盟，该部落将持续50多年，可悲的是，它仍然是欧洲殖民者与美洲原住民和谐相处的唯一例子。
1621年11月，朝圣者的第一次玉米收获成功后，威廉布拉德福德州长组织了一场庆祝盛宴，并邀请了一群新兴殖民地的美洲原住民盟友，包括万帕诺亚格酋长马萨索特。现在被人们记住的是美国人的“第一个感恩节”——尽管当时朝圣者自己可能没有使用这个词——这个节日持续了三天。虽然没有关于第一个感恩节确切菜单的记录，但我们对第一个感恩节发生的事情的了解大部分来自朝圣者编年史家爱德华温斯洛。
历史学家认为，许多菜肴很可能是使用传统的美洲原住民香料和烹饪方法制作的。由于朝圣者没有烤箱，而且五月花号的糖供应到1621年秋天已经减少，所以这顿饭没有馅饼、蛋糕或其他甜点，这些已经成为当代庆祝活动的标志
感恩节成为国定假日
朝圣者在1623年举行了第二次感恩节庆祝活动，以纪念威胁当年收成的长期干旱的结束，并促使布拉德福德州长呼吁进行宗教禁食。
在美国独立战争期间，大陆会议指定一年有一天或几天的感恩节，1789年乔治华盛顿发布了美国国家政府的第一个感恩节宣言；在其中，他呼吁美国人对国家独立战争的圆满结束和美国宪法的成功批准表示感谢。他的继任者约翰亚当斯和詹姆斯麦迪逊也在他们的总统任期内指定了感谢日。
1817年，纽约成为多个州中第一个正式采用一年一度的感恩节假期；然而，每个人都在不同的日子庆祝它，那时美国南部对这一传统仍然很陌生。
1827年，著名杂志编辑和多产作家莎拉约瑟夫黑尔（Sarah Josepha Hale）发起了一场运动，将感恩节定为国定假日。36年来，她发表了大量社论，给州长、参议员、总统和其他政界人士写了几十封信，为她赢得了“感恩节之母”的绰号。
亚伯拉罕林肯终于在1863年在内战最激烈的时候听取了她的请求，在一份公告中恳请所有美国人祈求上帝“感谢他对所有在可悲的内战中成为寡妇、孤儿、哀悼者或受难者的温柔关怀。”和“治愈民族的创伤”。他将感恩节定在11月的最后一个星期四，并在每年的这一天庆祝，直到1939年，富兰克林D罗斯福(Franklin D. Roosevelt)将假期提前一周，以期在大萧条期间刺激零售销售。罗斯福的计划被戏称为“弗兰克斯节（Franksgiving）”，遭到了激烈的反对，1941年，总统不情愿地签署了一项法案，将感恩节定为11月的第四个星期四。
感恩节的传统和仪式
在许多美国家庭中，感恩节庆祝活动已经失去了其原有的宗教意义。相反，它现在专注于烹饪和与家人和朋友分享丰盛的一餐。火鸡是一种无处不在的感恩节主食，几乎成为节日的代名词，当朝圣者于1621年举办首届盛宴时，火鸡可能会也可能不会提供。
然而，根据全国火鸡联合会的数据，今天，将近90%的美国人在感恩节吃这种鸟——无论是烤的、烤的还是油炸的。其他传统食物包括馅料、土豆泥、蔓越莓酱和南瓜派。志愿服务是感恩节的一项常见活动，社区经常为不幸的人举办食物募捐活动并举办免费晚餐。
游行也已成为美国各地城镇节日不可或缺的一部分。纽约市的感恩节游行自1924年由梅西百货公司举办，是规模最大、最著名的游行，沿其2.5英里的路线吸引了大约2-300万观众，并吸引了大量的电视观众。它通常以游行乐队、表演者、运送各种名人的精美花车和卡通人物形状的巨型气球为特色。
从20世纪中叶甚至更早开始，美国总统每年都会“赦免”一两只感恩节火鸡，让这些火鸡免于屠宰，并将它们送到农场退休。许多美国州长也举行一年一度的火鸡赦免仪式。
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