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肝炎病儿应多吃碳水化合物，如糖类、蛋白质（如瘦肉、奶类、蛋类、豆制品）和维生素（如青菜、水果）。要少吃脂肪类食物。饮食应以适应患儿口味、容易消化和富有维生素的清淡饮食为宜，如鸡蛋面、猪肝粥、鲜菜粥、肉末、肉松等，并可加用牛奶、蛋糕、果汁等，每日糖果50克、水果半斤即可。当食欲不振期（约二至八天）过后，会出现食欲亢进现象，常常要吃东西，此时患儿进食量有时超过正常成人量，要给予适当限制，防止胃肠道及肝脏负担加重，出现消化不良、腹胀等现象。一般每餐量比原来的进食增加1／3即可。整个病程中应减少脂肪饮食，不宜吃肥肉，不能过度吃糖果，以防后期出现脂肪肝。
摘自《儿童特殊病家庭养护》，人民军医出版社，2009年，王新良主编
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