茉莉花茶茉莉雪青
目前正是茉莉花茶新茶大量上市的时候，早在5月初就有很多商家大吹新茶上市。这期聊聊茉莉花茶的上市时间。目前全国茉莉花有四大产区，而横县是最大产花基地，被誉为“中国茉莉花之都”。全国80%的茉莉花茶用横州的鲜花在横州加工生产。横州每年最早的茉莉花茶什么时候上市？
茉莉花茶是绿茶茶坯与茉莉鲜花一起窨制的再加工茶。如用春茶作茶坯，茶坯上市时间要比鲜花要早，只要鲜花上市就可以窨制茉莉花茶。横州的茉莉花3月下旬已经陆续开放，只是此时气温尚低，茉莉鲜花质量欠佳，并且还没有大批量孕蕾开放，因此没有上市用作窨制花茶。横州花市场最早开秤收花，窨制花茶是在4月中旬，如果平均气温稍低，则会推迟到4月下旬上市。
用于加工茉莉花茶的鲜花
4月中旬开始窨制花茶，花茶何时能真正上市？茉莉花茶的传统窨制工艺，工序繁多，分为茶坯处理→鲜花养护→茶花拌和→窨花→通花→起花→烘干→复火续窨→提花→装箱等。以“三窨一提”为例，复火-冷却（2~3天），第一窨1天，干燥-冷却（2~3天），第二窨1天，干燥-冷却（2~3天），第三窨1天，干燥-冷却（2~3天），提花1天，包装装箱。历时半个月左右，如窨制次数更高，达到6窨7窨甚至9窨，则需要更长的时间。
加工窨制茉莉花茶
朋友们可以算一下，采用传统工艺窨制的花茶，达到3窨以上，需要到5月初才能有新茶上市。如窨制次数更高的高档茶，上市时间则更要推迟。
横县茉莉花茶加工费用
2022年，上半年平均气温要比往年低很多，全国大部分地区的春茶上市时间都推迟，横州市的茉莉鲜花上市时间同样推迟。今年的花市场开秤时间是4月22日！加上横县今年上演多年不遇的多雨天气。（雨天花并不适合加工茉莉花茶，特别是高档花茶）
雨天茉莉鲜花的价格
正常窨花的好茶，足三窨的茶，5月7日左右上市；足6窨的茶，5月22日左右上市。更高窨次的茉莉花茶则更往后推。当然用低价茉莉鲜花窨制的就另说了！
正常茉莉鲜花价格
现在比较火的川派花茶，其实很多仍然是在横县加工生产，要知道全国80%的茉莉花茶出自横州市。
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