2017年黄金⑩月，又到了大姜收获的季节。
大姜什么时候应该出？
①主要看看姜的颜色“老成不老成”，姜色嫩白这样的姜比较嫩不适合出，姜色亮黄颜色比较深，掰断后姜丝比较多，这样的姜适合出。这是就姜本身来说。②再一个就是时间上，一般霜降前一周左右开始出姜，霜降前后出完。为什么呢？因为“霜降”这个节气开始气温逐渐降低。霜降开始有霜，什么是“霜”，水预冷凝结成霜，形成霜，必须地面或地物的温度降到0 ℃以下。所以见霜时的温度已经比较低，要是继续冷却，便很容易导致霜冻的发生。还有就是“霜降杀百草”，霜打过的庄稼，一点生机也没有。这是由于植株体内的液体，因霜冻结成冰晶，蛋白质沉淀，细胞内的水分外渗，使原生质严重脱水而变质。所以霜降之前出姜。这是节气上说。③最重要的一点是今年的气温、气候不稳定，最近普遍降温，并且降温幅度比较大。拉的时间线太长或者拖的时间太长，怕温度一下子降下来出现“霜冻”那个时候就得不偿失了。所以建议大家，出墩姜看看，种的多的话10来号就可以下手出姜了，种的少的可以稍微靠靠。
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