油炸汤圆的做法和配方(炸汤圆的做法窍门)


汤圆是咱们平常生活中经常吃的一种传统美食,很多朋友特别爱吃。汤圆的吃法基本上分为两种,一种是直接用水煮了就吃,还有一种就是将汤圆油炸一下再吃。这两种方法都非常好吃,但是有一些朋友在做油炸汤圆的时候,汤圆容易破皮露馅。今天跟大家分享一个油炸汤圆的做法,这样做出来,油炸汤圆,不破皮不露馅,外脆里糯,香甜可口,而且做法特别简单。

【油炸汤圆】

【烹饪食材】汤圆,白糖,面包糠,黑芝麻,食用油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的汤圆非常好吃,外脆里糯,香甜可口,咱们一起来准备一下油炸汤圆需要用到的烹饪食材吧。先准备适量的汤圆,咱们在准备汤圆的时候,只需要准备自己喜欢的口味就可以了,什么样的都可以,准备完汤圆之后咱们再准备一勺白糖,一小盘面包糠,一小勺黑芝麻,多一点的食用油,做油炸汤圆并不需要用到很多食材,就上面提到的这一些,准备好了之后就开始油炸汤圆的烹饪吧。

2、咱们要先来处理一下汤圆,很多朋友在煮汤圆的时候都是直接下锅,但是这并不是很正确的做法。咱们先准备一碗清水,将需要煮的汤圆放在清水中将其浸泡30秒钟,这样可以把汤圆表面的冰霜去除,这样在煮的过程中就不会破皮露馅了,而且煮出来会更加筋道,更加好吃,时间到了之后咱们将汤圆控水捞出来。

3、接下来在锅中烧上适量的开水,水开之后放上一勺白糖,加入白糖可以使水更加浓稠,从而减少汤圆吸收的水分,这样汤圆就不会破皮了,而且汤圆的外皮吃起来也比较筋道,加入白糖并搅拌融化之后就可以将已经浸泡好的汤圆放进去了。

4、汤圆放入锅中之后咱们用大火将其煮熟,用铲子不停地翻动,防止粘连在一起,汤圆不需要煮很长时间,大约只需要将它煮到五分熟就可以了,时间在5分钟左右,时间到了之后咱们将汤圆捞出来先控干水,然后放到一个碗中备用。

5、向小盘中加入准备好的30克面包糠,然后加上准备好的黑芝麻,将它们搅拌均匀,搅拌好了之后将汤圆放入盘中裹上一层面包糠,裹好之后先放到一个盘中备用,接下来把炒锅取出来烧热。

6、向已经烧热的炒锅中多加上一点食用油,锅中油温达到六成热的时候将汤圆放进去炸一下,中火慢炸,筷子不停地翻动,让它受热均匀,炸至金黄的时候将其控油捞出来,全程大约5分钟。捞出来之后多控一会油,然后就可以吃了,非常好吃的油炸汤圆就完成了,你喜欢吗?

【小贴士】

1、炸汤圆的时候火候不要太大,中小火即可。

2、汤圆不要直接下锅煮,要先放在清水中浸泡30秒。

3、汤圆炸好之后捞出来要多控一会油,这样吃起来就不油腻了。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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