宜州美食推荐-百科学社

宜州曾置庆远府，直属广西省府，现在河池市政府所在地，是个历史悠久的地方。这里也是“壮族歌仙”刘三姐的故里。宜州乃一座生活节奏很慢的小城，慢则意味着当地人很会生活，美食从来都是生活中不可或缺的。

宜州有很多著名小吃：猪肉干、凉拌菜、螺蛳鸡、割肉粉、油串子、果酱烧烤、豆腐圆，光听名字，就让人流口水。尤其是猪肉干，在省外颇为知名。通常河池人带出去的手信礼品，多为猪肉干，这种便于携带的小食，香甜中颇有嚼劲，很受欢迎。

在宜州时不巧逢疫情管控，虽小住半月有余，但实际探店仅有一周，纵然如此还是有很多美食让我难忘。

小贴士：文章最后我会列出美食所在的店名。

割肉粉

我曾说过，河池的煮粉，各城镇都认为自家煮粉为最，宜州的割肉粉也不例外。新鲜的生料，现割现腌，浓郁的汤底加上爽滑的切粉，割肉粉从来都是早餐的最佳选择。

市政中心广场的东北角，有家十一姐美食，运气好的时候能碰到满盆的鸡子，这可是少见且小贵之物，加上一些尝个鲜。

鸡子即是公鸡的睾丸，性味甘平。传说吃了大补，不过煮熟了就像是一颗大的芸豆，表皮略脆，咬开后嘣的一声，里面的肉质绵密，细嫩怡人。如果你能接受猪脑花，那肯定能接受鸡子。

果酱烧烤

到了晚上，这家美食店供应烧烤、夜宵。

偶尔能在冰柜里发现稀奇古怪之物。

这种像橡胶管又像筋蹄类的小串就是猪鞭了。我本以为算是这里的黑暗料理了，结果广西的朋友说，这烤猪鞭在广西烧烤中算稀松平常。

要论黑暗，宜州某些烧烤摊上有一种烧烤，叫“烤田鼠”。我曾询问身边的朋友，说这边的烤田鼠为啥菜单上写着“烤老鼠”。朋友露出了神秘的笑容，说：“我吃过，但是没去管是什么”。算了，这个真是我不敢挑战的存在，终究没有尝试。

抛开这些奇怪的食材，宜州的果酱烧烤还是别具特色的。当地人爱喝酒，女生也不例外，尤其是壮族女生，若是在包厢吃饭的话，喝到兴起还会唱上几曲，氛围好得很。

螺蛳鸡

在金城江的时候就听说宜州的螺蛳鸡好吃了。在广西，汤的底料，螺蛳是重要的一员，仿佛万物皆可螺蛳汤底。配上鸭脚，是螺蛳鸭脚煲，配上土鸡，则是螺蛳鸡。

这一锅汤里还有一味特色不可少，那就是酸笋。酸笋是一种闻起来臭，吃起来香的食物。吃螺蛳鸡得去店里吃，当你到店里，闻着满屋子的酸笋味，爱的人会立马食欲大开，不爱的人会觉得整个屋子臭烘烘的。

不敢在家里煮这道菜，不然那酸笋味弥漫在房间，一晚上都散不掉。

芋头

广西人爱吃芋头，桂林的荔浦芋头那是全国知名。80后恐怕不会忘记曾在电视剧《宰相刘罗锅》看过的一幕，乾隆拼命的抓着一只荔浦芋头啃的场景，吃的真叫一个香。

“心语林”除了螺蛳鸡，香酥芋头也是她的招牌。芋头裹着糖汁炸过，表皮的糖衣已经成为脆脆的外壳，咬开后芋香十足，口感粉嫩。

宜州还有道小吃叫芋头糕。虽然名为芋头糕，实际是把小块的芋头加配菜翻炒而成，吃起来像吃炒年糕。

农家菜

农家菜图个新鲜，朋友带去的这家菜馆让我觉得颇为惊艳。

黄骨鱼鲜嫩，鸡肉滑嫩，鸭肉香嫩。

我最喜欢的是那道豆腐圆，店里自制的特色菜。豆腐圆离开广西恐怕很难吃到，这家的豆腐圆里面的馅料非常可口，加入了比较脆的猪皮，让馅料口味的层次感更丰富，吃饱之余，小孩拳头大的豆腐圆我忍不住又多吃了三个。

广西油茶

油茶是当地的“土饮料”，第一次你喝不习惯，第二次也可能喝不习惯，多喝几次，你会爱上它。油茶精粹了茶叶和各种配料的精华，有一种自然的芬芳，加入的果子和炒米香脆爽口，饭后喝上一碗油茶，舒坦得很。

宜州有很多油茶店，但是朋友的妈妈在家里给我们现做油茶吃。我的眼睛也算是学会了怎么做（手学会没我不知道），至于具体怎么做的，我改天出个视频吧。

宜州美食推荐：

二中韦记米粉店 割肉粉、豆浆、豆沙都很好吃。

十一姐美食（又名宜州特色粉店）割肉粉一绝，晚上的烧烤尚可；

心语林 的螺蛳鸡；

玉林白切饭店 一家新开的店，白切做得挺地道，他们的米饭很香。

河沿农家食馆 农家菜很棒，豆腐圆超爱，定位百度地图能查到。

彭记小吃芋头糕；

一些想拔草的店：

黄健吊烧粉总店 想吃宜州吊烧粉，可惜去了两次都没开。

老玉米烤吧 当地人给我推荐的，只是我一个人不太想去吃烧烤了。

免责声明

    以上文章转载自互联网，文章内容仅供参考，不构成建议，也不代表百科学社赞同其观点。如有侵权请联系755934052@qq.com，提供原文链接地址以及资料原创证明，本站将会立即删除

宜州美食推荐