金昌鱼的功效
第一,它富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良、 脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效;
第二,它属于高蛋白、低脂肪的鱼类,青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。
洗干净,去除内脏,刮掉鱼鳞,鱼身切几刀,待用。
准备葱姜蒜切片,红辣椒切段。花椒大料,盐,老抽,料酒,糖醋,加入水。放入碗里,待用。
锅里加油,油热放入鱼,为了不溅油,把鱼擦干再放入锅里炸,炸至二面金黄。
把刚才准备的调料倒入锅里,小火慢炖,中间翻一下。最后大火收汁,装盘即可。
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