做一条安康鱼,这鱼长的真丑,味道还不错不错。一步一步来讲解。首先把鱼改刀,剁成鱼块。安康鱼的皮是可以吃的,当然了,如果皮带给你了不好的感觉,也可以把皮扔掉。用清水清洗之后, 放入滚开的水里烫一下,捞出。准备葱姜蒜,备用。锅里加油,放入葱姜 放入酱油 料酒 耗油 盐。加适量的水。放入鱼块,(不要翻炒,鱼块会碎,)盖盖20 分钟。大火收汁,撒上蒜末,装盘即可。
买鱼的时候不懂,当时鱼没有内脏。大家切记,安康鱼的肝是最美味的了。千万不要买没有内脏的安康鱼,不要让海鲜奸商欺骗了。也不要把鱼肝扔掉。肝脏才是安康鱼的精华。
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