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国学·被誉为“中国17世纪工艺百科全书”的是哪本书？
《天工开物》一书是我国明代著名的农业手工业百科全书，是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作。作者宋应星，字长庚，江西奉新县人，明代著名科学家、思想家，于1637年（明崇祯十年丁丑）初刊。英国科学技术史专家李约称其为“中国的阿格里科拉”、“中国的狄德罗”。
该书书名取自《尚书·皋陶谟》“天工人其代之”及《易·系辞》“开物成务”，作者说是“盖人巧造成异物也”（《五金》）。以“贵五谷而贱玉珠”为基本原则，强调人类要和自然相协调、人力要与自然力相配合。是中国科技史料中保留最为丰富的一部，共分为三卷十八章。其中，上卷为“乃粒”（谷物栽培）、“乃服”（纺织）、“彰施”（植物染料染色）、“粹精”（谷物加工）、“作咸”（制盐）、“甘嗜”（种植甘蔗及制糖、养蜂），共六章；中卷为“陶埏”（砖、瓦、陶瓷）、“冶铸”（金属铸造）、“舟车”（造车、船）、“锤锻”（金属的锤锻加工）、“燔石”（煤炭石灰制造）、“膏液”（食油提取）、“杀青”（造纸），共七章；下卷为“五金”（金属冶炼）、“丹青”（制墨、矿物颜料）、“佳兵”（兵器制造）、“曲蘖（qū niè）”（酿酒制曲）、“珠玉”（珠宝玉器），共五章。
全书记述扼要，文字简洁，所记多为作者直接观察和研究所得，可信度很高。另外，书后附121幅插图，描绘了130多种技术和工具的名称、形状、工序，反映了中国明代末年出现资本主义萌芽时期的生产力状况。
《天工开物》对后世影响很大，在国内外刊行16次之多，二十世纪以前，中国出版的《天工开物》有两个版本，一个是明崇祯时期的涂绍煃版，另一个是明末清初，清统治尚未稳固，南明势力尚存时期，福建出版的杨素卿版。
《天工开物》代表了我国明代的科学技术水平，被欧洲学者称为“十七世纪早期的重要工业技术著作”、“中国17世纪工艺百科全书”。
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