知识集锦是什么意思(知识集锦成语归类)


一、茶叶为什么会有如此丰富的香气?

很多茶友在喝茶时,很惊讶丰富多变的茶香。其实这是茶叶中的芳香物质在起作用,它也称“挥发性香气成分”,是茶叶中易挥发性物质的总称。迄今为止已鉴定的香气物质约有700种。不同的树种,不同的产地,不同的制茶方法,不同的存储方式等因素,这些都是茶叶形成丰富多彩、各色各样的香气的原因。


二、都说高山云雾出好茶,什么是高山茶呢?

高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的统称。有高山,能产茶的地方,都可以有高山茶。海拔高度,目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。

高山茶的外形肥壮紧实,色泽翠绿,茸毛较多,节间长,鲜嫩度良好,成茶有特殊的花香味,条索紧实肥硕,茶骨较重,茶汤味道浓稠,冲泡时间长。


三、高山与茶叶有什么关系呢?

海拨高,气温低,降水量和空气湿度增加,超过一定的高度又下降;海拨高,云雾弥漫,漫射光及短波紫外线丰富;海拨高,昼夜温差大,白天积累的物质夜间消耗的少;氨基酸随海拔的升高而增加,茶多酚,儿茶素则减少。这样高山产出的茶叶,内涵物质丰富,氨基酸含量高,会更加鲜爽。


四、喝普洱茶汤时,多少温度比较合适?

茶汤最佳品饮温度为50℃。50℃能够较良好的感受到茶汤的滋味,对于健康也更有帮助。如果茶水温度过高,不仅容易烫伤口腔、咽喉和食道黏膜,长期的高温刺激,还是口腔和食管肿瘤的一种诱因。由于茶性本寒,冷饮的话,这些对于脾胃虚寒者会产生聚痰、伤脾胃等不良影响,所以饮茶也要适温饮用。


五、酒有酒醉,茶有茶醉,那么什么是茶醉呢?

茶醉是指饮茶过浓或过量所引起的头晕、四肢无力、胃不舒服、想吐及饥饿现象,严重时会引起的心悸、全身发抖。茶醉的原因有很多:可能是因为茶水过浓,也可能是不适宜生茶、空腹喝茶等。

出现茶醉的反应机理:1、饮茶过量,排泄频繁→致使人体内钠离子、钾离子等缺失→人体内电解质平衡紊乱→心悸、干呕、眩晕等。2、茶叶中的咖啡碱强烈刺激中枢神经→肾上腺素分泌异常(释放增多)→低血糖→头晕、心慌、饥饿、全身乏力等。


六、如何理解“啜苦咽甘,茶也”?

茶圣陆羽在《茶经》五之煮中说:“啜苦咽甘,茶也。”意思是:入口时有苦味,咽下去又有馀甘的是“茶”。茶之苦为美,"啜苦咽甘",先苦而后甘甜,既是古今茶人品茶的一种共识,又是社会人生的真实写照。


七、喝茶为什么要倒七分满?

中国传统文化中有“酒满敬客,茶满欺客”之说,因为酒凉茶热,茶倒七分满,才不会水溢烫手。另外,也有说“君子之交淡如水”,七分是茶汤,三分是情谊。茶倒七分,也是在提醒我们,在匆忙的生活中要给自己适当的留点空余时间,别让自己走的太累;留有缓冲,张弛有度,才能走的更远。或许,七分的人生,才是真正的圆满。



八、茶桌上的屈指代跪是怎么回事?

奉茶者给客人奉茶或斟茶时,客人将右食指和中指并拢微曲,轻轻叩击茶桌两下,以示谢意。这是茶桌上特有的谢茶礼。

相传乾隆皇帝下江南时,一行人来到茶馆喝茶,店主把茶壶递给乾隆。乾隆一时兴起提壶斟茶,太监非常惶恐,又不能马上下跪谢恩暴露皇帝身份,情急之下就将右手的食指与中指并拢,指关节弯曲做跪拜状,在桌上轻轻叩击。渐渐地、这一谢茶礼就在民间流传开来。

现在无论是晚辈对长辈,还是下级对上级,就是平辈之间接受奉茶时,都会双指并拢轻叩桌面以示谢意。或不必弯曲,用指尖轻轻叩击桌面两下,显得亲近而谦恭有礼。


九、茶叶为什么能降血压?

茶叶降压的物质基础主要是茶多酚、咖啡碱、茶多糖、y-氨基丁酸、茶叶皂苷等。茶多糖有降低血压及减慢心率的作用。茶氨酸也有降压作用,其降压机制是通过末梢神经或血管系统来实现的。怕血压高的朋友,可以多喝点茶哦!


十、为什么茶叶能够杀菌消炎?

许多人在手上被蚊子咬了,都喜欢用茶叶敷涂伤口,因为知道茶叶具有杀菌消炎的作用。那么为什么茶叶具有杀菌消炎的作用呢?主要是因为茶叶中的多酚类物质,能够使蛋白质凝固沉淀。而茶多酚与单细胞的细菌结合 ,能够凝固蛋白质,进而使细菌失去活性被排出体外。因此在民间常常有用浓茶汤治疗细菌性痢疾,以及用茶渣、茶末涂抹伤口,使伤口愈合 ,消炎解毒的做法。爱茶的你们,是不是又多学一项茶叶的妙用呢?


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