长根菇多少钱一斤(鳞柄长根菇)


70元1斤的菌中珍品,口感脆嫩,有鸡肉香味,越吃越想吃。

菌类的品种很多,平时吃得最多的是香菇、平菇、金针菇等,但这次吃的这个品种是第一次。口感鲜嫩清脆还带有醇香,有鸡肉的香味,吃过一次准让人吃上瘾,是珍稀的食用菇,有着丰富的营养,在市场上买的价格贵到70元1斤,但还是很多人抢着买。好的食材自然是挑不过众人的眼光,仅从口感和营养上来说,大家已给了相当高的评分。#美食品鉴官#

这个品种的菇叫黑鸡枞菌,也叫长根菇,个头不大,触碰它的根时,不像其他菇那样柔软,实质较硬,我以为买的菇老了,最后煮熟时才发现特别的鲜嫩,所以说不能看外观,吃了才知道是个好东西。口感独特又有鸡肉香味的黑鸡枞菌,用鸡蛋加小洋葱炒,是一道特别美食的食谱,为了让口感更佳,我还在鸡蛋液中加了2样东西,这样炒起来就不容易烂,而且鸡蛋的口感更佳。大家来看看这道健康又有丰富的营养美食,我是怎样出炉的?

海味妈妈的做法:黑鸡枞菌炒鸡蛋---Recipe 食谱

用料:黑鸡枞菌、鸡蛋、红葱头、米粉、玉米淀粉、料酒、蚝油、盐

- step 1 -

这道菜谱需要准备三种食材,有黑鸡枞菌,鸡蛋和红葱头,如果家里没有红葱头可以用芹菜或洋葱搭配。

- step 2 -

先斜切菌菇成块状,红葱头去掉外层的皮,对半切开,最后清洗干净备用。

- step 3 -

120克的菌菇,我配了2个鸡蛋,先倒5/1的清水入碗,加入10克的面粉和3克的玉米淀粉,用筷子往同一个方向均匀搅拌好,然后打入鸡蛋液,再搅拌均匀。大家煎鸡蛋时也可用同样的方法,口感柔软,又不易碎,炒鸡蛋就更需要这样了。

- step 4 -

倒清水入锅煮开,倒入备好的茵菇焯水,然后用清水冲洗变凉后备用。

- step 5 -

倒入适量的油热锅,接着倒入搅拌好的鸡蛋液,煎好鸡蛋后,用铲子分成小块,方便更好的入味,然后倒出备用。

- step 6 -

清洗干净锅,再次倒入适量的油,倒入备好的红葱头,炒出香味。

- step 7 -

最后倒入焯水后的菌菇和鸡蛋,一起翻炒,加入适量的料酒,蚝油和盐,约2分钟即可出锅装盘。

大家记住2点就能炒出美味的黑鸡枞菌炒蛋。第1点是先焯水切好的菌菇,第2点是加入适量的米粉和玉米淀粉,有了这2点,炒出来的口感更佳哦!喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,海味妈妈每天更新原创健康营养菜谱,欢迎常来看看。

海味妈妈:头条加V认证的优质美食领域创作者,多次青云计划获奖者。努力做出健康食谱,拍好每一张照片。如果喜欢,请点赞,收藏,转发。关注海味妈妈,一起做好吃的菜。

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