佛手瓜的做法大全(佛手瓜怎么做法)


最近做了几道用佛手瓜作为主材的家常菜,看评论好多道友都不知道佛手瓜为何物,今天我就跟大家来分享下佛手瓜以及佛手瓜的做法。

佛手瓜(拉丁学名:Sechium edule),又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,19世纪传入中国,在中国江南一带都有种植,是多年生的植物,以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。



佛手瓜产区国内的话主要集中在南方地区,因而大多数出品的菜品也是以南方菜为主。可以清炒、焖炖也可凉拌。家常的做法如佛手瓜炒梅花肉、佛手瓜炖五花肉、佛手瓜炖猪蹄、佛手瓜炒蛋、凉拌佛手瓜。在这边我也给各位道友分享下佛手瓜炒梅花肉的做法。

食材:佛手瓜 、一块梅花肉(猪身上肥瘦相间带雪花的部分,口感比较细腻炒菜合适)、大蒜

备料:佛手瓜先切片后改刀切丝(大小按个人喜好,我个人觉得是切到筷子粗细刚好,能保存那种脆度和口感)、梅花肉切薄片、大蒜拍碎备用

烹制:梅花肉下锅煸出油香味、下入拍碎的蒜头爆香,接着下入佛手瓜丝翻炒至断生,下一小勺盐、半勺鸡精调味,大火快速翻炒4-5分钟即可出锅,口感爽脆,佛手瓜充分吸收梅花肉的油香味,是一道口感丰富的下饭菜。感兴趣道友也可移步我的主页看操作视频。

看完这篇文章,你了解佛手瓜是什么了吗?是不是发现你那边也有佛手瓜就是叫法和做法不一样?

欢迎各位吃货道友留言探讨。


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