秋天 煲汤(秋季适合煲什么汤好)


在干燥多咳、易上火的秋天,经常喝汤,能够有效补肺、补肾、补脾,滋润我们的五脏六腑,还能提高免疫力呢~

下面小妹私藏的3道秋季养生靓汤,不仅好喝易做,还能预防秋季小毛病,一定要为家人健康花几分钟学习哦~


RECIPE

1. 芋头老鸭汤

2. 萝卜杂菌养生汤

3. 莲藕排骨汤


01 芋头老鸭汤


秋季吃鸭肉滋阴润燥,芋头则补中益气,增强人体免疫力,二者搭配,营养丰富之余,清香又美味。

食 材

主料:老鸭1只、芋头1个、笋尖1根、虫草花适量

辅料:枸杞1小把、火腿肉少许、生姜3片、料酒2勺、盐1勺、纯净水适量

做 法

1. 芋头洗净、去皮、切块备用。火腿肉切块,备用。鸭子洗净切块,冷水下锅,焯水至熟。

2. 捞出焯过水的鸭肉,重新倒入没过食材的纯净水,放入料酒、姜片、鸭肉。

3. 大火煮开约10-15分钟,转中小火煮40分钟,放入火腿肉和竹笋煮10分钟,再放入芋头煮10-15分钟。

4. 出锅前5分钟,放入虫草花和枸杞,撒上少许盐即可。粉糯的芋头吸足了老鸭的汤汁,香糯绵软,再嚼一口软烂的鸭肉,喝一口清香的汤,岂一个满足了得!


02 萝卜杂菌养生汤


在忽冷忽热的交替时节,煮一碗萝卜汤,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。并且萝卜是助消化的好助手,加入杂菌后,口感和营养价值更加丰富呢!

食 材

主料:白萝卜1根、蟹味菇1小把、海鲜菇适量

辅料:葱段少许、青豆少许、生粉1汤匙、盐1勺、橄榄油1勺

做 法

1. 白萝卜去皮切成小块,加入没过食材的清水,中小火煮15分钟至萝卜软烂,熄火备用。

2. 蟹味菇和海鲜菇去除根部,择洗干净备用。

3. 锅中热少许油,加少许盐,再加入蟹味菇和海鲜菇,翻炒至变色稍软。

4. 再往锅中加入白萝卜、适量青豆、水,继续煮至青豆软烂。

5. 用生粉加水,调制少许水淀粉,倒入汤锅中勾芡,熄火,撒一点香葱段和少许盐即可出锅。喝一口,口感滋润又清甜,低卡0负担,就算减脂的伙伴也可以放心喝呢~


03 莲藕排骨汤


莲藕的热量很低,有清热解毒、缓解疲劳的功效。搭配排骨一起炖汤,还具有补肾养血、滋阴润燥的作用,容易上火的秋天,多喝此汤再适合不过啦!

食 材

主料:排骨200克、莲藕1小节、胡萝卜半根

辅料:生姜3片、料酒1勺、盐2茶匙、葱花少许

做 法

1. 玉米、莲藕、胡萝卜切成块,备用。排骨冷水入锅,加姜片、料酒焯水,去掉浮沫。

2. 依次把排骨、玉米、莲藕、胡萝卜放到电饭煲里,加稍微没过食材的清水,按下电饭煲的煮汤键。

3. 煮好之后下点盐,撒上葱花就可以啦!非常喜欢莲藕糯糯的口感,味道清甜,老少咸宜。


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