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北沙参
【别名】海沙参、银条参、莱阳参、辽沙参、野香菜根。
【性味】性凉，味甘、苦。
【功效】主要有养阴清肺、祛痰止咳、益脾健胃、养肝补肾、生津祛痰的功效。
【主治】北沙参主要用来治疗肺热、阴虚引起的肺热咳嗽、痨嗽咯血，及热病伤津引起的食欲不振、口渴舌干、大便秘结，秋季引起的干咳沙痰、咽干音哑、皮肤干燥瘙痒。近代临床也用于北沙参与其他药材配伍，治疗肺癌、鼻咽癌、肝癌等癌症。
【药用价值】北沙参内含有花椒毒素，对艾氏腹水癌及内瘤的抑制作用较大。北沙参还能提高T细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B细胞能力，促进免疫功能。北沙参还可增强正气、减少疾病、预防癌症。
动物实验证明北沙参的乙醇提取物有降温和镇痛作用，水浸液在低浓度时对离体蟾蜍心脏能增强收缩，浓度增高则出现抑制直至心室停跳。
【用法用量】多味内服，煎煮成药汤来服用，一般的用量为4.5~9克。
【食用禁忌】风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服。北沙参不宜与藜芦同用。
【编者按语】
中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材，以便让大家更好的了解食材，做到科学养生。下期给大家介绍滋阴类食材——西洋参。
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